Kinshasa : le ministre Patricien Gongo interdit l’exposition des denrées alimentaires à l’air libre

Le ministre provincial de la Santé publique, Hygiène et Prévoyance sociale de Kinshasa, Patricien Gongo, a publié ce mardi 30 septembre 2025 une note circulaire interdisant l’exposition des denrées alimentaires à l’air libre.

Cette décision intervient dans un contexte où la capitale congolaise est parsemée de commerces proposant des produits alimentaires non protégés, faisant craindre des risques pour la santé publique.

Les deux premiers articles de la circulaire stipulent que « toute denrée alimentaire doit être protégée contre les contaminations (poussières, insectes, fumées, manipulations inappropriées). Il est interdit d’exposer à la vente des denrées alimentaires non emballées, posées au sol ou en contact direct avec des supports insalubres ».

Le ministre Gongo justifie cette mesure par « l’obligation pour les autorités sanitaires d’assurer la protection de la santé publique par des mesures d’hygiène alimentaire, ainsi que la nécessité de prévenir les maladies d’origine alimentaire dues au non-respect des normes d’hygiène dans la manipulation, le transport et la vente des denrées ».

La circulaire insiste également sur la propreté permanente des moyens de transport et des lieux de préparation des denrées alimentaires. Elle impose en outre aux personnes qui manipulent ces produits – vendeurs, restaurateurs et autres agents du secteur – de porter désormais « une tenue propre et adaptée, notamment des tabliers et couvre-chefs, pendant la manipulation des aliments ».

Le ministre provincial annonce que ce texte entrera en vigueur un mois après sa signature, soit le 30 octobre 2025. Les autorités civiles, militaires et de la police sont chargées de veiller à sa stricte application de ces mesures qui visent à protéger la Santé des populations de la ville de Kinshasa.

O. Fiston