RDC: Vers l’industrialisation de farine du manioc pour panification et pâtisserie

Le ministère de l’Industrie a lancé ce mardi 29 août, les travaux préparatoires de l’atelier de validation des mesures incitatives du gouvernement pour la promotion de l’industrie de panification et de pâtisserie à base de farine de manioc panifiable en République Démocratique du Congo, apprend-t-on du ministère.

« Les experts des ministères sectoriels notamment l’Industrie, l’Agriculture et le Développement Rural, ainsi que du Fonds Social de la République et d’autres structures réfléchissent sur la création des conditions incitatives à l’utilisation industrielle de la farine panifiable de manioc dans les boulangeries et pâtisseries en République Démocratique du Congo. Un travail qui sera sanctionné par la mise en place d’une feuille de route de mise en œuvre de ces mesures », a fait savoir le secrétaire général à l’Industrie, Saturnin Wangwamba Mutshima représentant le ministre de l’industrie Julien Paluku.

« L’adoption de la norme sur la farine panifiable de manioc dans la fabrication du pain et produits de la pâtisserie par la RDC va contribuer à la consolidation de la mise en œuvre du Plan Directeur d’Industrialisation », a-t-il ajouté.

Le coordonnateur du Fonds Social de la République, Philippe Ngwala a pour sa part, précisé que la promotion de la filière manioc va contribuer au relèvement de l’économie nationale. Ces travaux de 4 jours vont se clôturer le 1er septembre prochain.

Panification du manioc, un projet du Programme d’Urgence Intégré de Développement Communautaire

Le projet de structuration et de modélisation de la filière manioc à travers la promotion de la farine panifiable en RDC, est une proposition présentée et adoptée vendredi 15 avril au conseil des ministres par le ministre de l’Industrie, Julien Paluku.

Selon lui, ce projet est une stratégie qui a déjà fait ses preuves ailleurs et va permettre à la RDC non seulement de faire face à la pénurie de la farine de blé, mais surtout de créer des emplois et un marché plus large pour tous les producteurs locaux du manioc. Il avait indiqué que ce projet est une initiative du gouvernement sous l’impulsion du Chef de l’Etat, à travers la Cellule d’Appui au Programme d’Urgence Intégré de Développement Communautaire (CAPUIDC).

Sept (7) Commissions techniques mixtes ont été mises en place et leurs travaux effectués entre 2020 et 2021 ont permis de réunir et d’encadrer des expériences réussies d’introduction de la farine du manioc dans la panification et la pâtisserie, avec notamment l’assistance technique de l’Institut International pour l’Agriculture Tropicale (IITA).

Ainsi, des pains congolais comprenant 20% de la farine du manioc panifiable et des pizzas, gaufres et gâteaux à 100% de farine du manioc avaient été dégustés par la délégation de la Banque Africaine de Développement en mars dernier lors des négociations du financement du Projet.

Il a été constaté que ces produits de haute qualité et certifiés ISO constituent une bonne base pour la création de milliers d’emplois, la promotion des Petites et Moyennes entreprises, et la relance de l’Industrie de la panification et de la pâtisserie.

Le ministre de l’Industrie a précisé que la mise en œuvre de ce projet exigeait notamment l’élaboration des mesures d’application de la norme congolaise pour la panification et la pâtisserie et la prise des mesures gouvernementales ciblées notamment l’octroi des exonérations aux acteurs du secteur privé local œuvrant dans les chaînes de valeurs de la filière manioc autour de la plateforme PUIDC.

Samuel NAKWETI